El grupo del complejo B son esenciales para la salud, pero la vitamina B12 es la más popular de todas
No solo existe la vitamina B12, ella se encuentra en un grupo llamado complejo B y son 8; hidrosolubles, que promueven la formación de glóbulos rojos, ayudando en el proceso de obtener de la energía de los alimentos, para el buen desarrollo y funcionamiento del organismo.
Los alimentos que la contienen son: la carne roja, hígado y riñones de cerdo, levadura de cerveza, el trigo, pan integral, pescado, carne de res, huevos, cereales, setas, verduras cocidas, plátanos, judías verdes, coliflor, germen de trigo, zanahoria, pepino, frutas, leche y otros derivados lácteos.
Vitaminas del grupo Complejo B. Beneficios
Las ventajas que aportan estas vitaminas son muchas, te dejamos aquí un resumen de ello y lo que puede ocurrir en la persona que tenga ausencia de dicho nutriente esencial en su cuerpo.
Vitamina B1 (tiamina)
Está presente en el proceso de transformación de loa azúcares, en la transmisión de los impulsos nerviosos. La falta de ella ocasiona Beriberi y encefalopatías.
Vitamina B2 (riboflavina)
Favorece la absorción de los carbohidratos, proteínas y grasas. La ausencia de esta vitamina ocasiona anemia, dermatitis de piel y mucosas, conjuntivitis, trastornos del hígado, úlceras en la boca.
La vitamina B3 (niacina)
Es importante para retirar los productos tóxicos del organismo, depura al cuerpo y también, participa en la segregación de hormonas sexuales y estrés (cortisol).
Vitamina B5 (ácido pantoténico)
Es un nutriente esencial para mantener la vida, ya que es necesario en la formación de la coenzima A (para la oxidación de grasas y otras funciones), parte importante en la formación del ciclo de Krebs. También es muy buena cuando se encuentra en cremas, para mantener la hidratación y regeneración de una piel sana.
Vitamina B6 (piridoxina)
Cumple funciones en el crecimiento, reproducción y conservación de todas las células del organismo. Alivia los síntomas de la menopausia.
La deficiencia de Vitamina B6, puede estar asociada al cáncer de próstata, enfermedades del corazón, aterosclerosis y derrame cerebral. Si se toma junto al citrato de magnesio, podrías mantenerte mejor y más sano (a); hacen una buena dupla de nutrientes esenciales.
Vitamina B7 (biotina) o Vitamina H
También es hidrosoluble en alcohol, susceptible a la oxidación que interviene en el metabolismo de las grasas, aminoácidos e hidratos de carbono. También es llamada B8.
Vitamina B9 (ácido fólico o vitamina M)
Esta vitamina es esencial en el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso, favoreciendo la regeneración de las células. Por tal motivo, las mujeres embarazadas deben tomar la dosis recomendada por su médico obstetra.
La carencia de este produce cansancio, insomnio, falta de apetito, enfermedades neurodegenerativas (alzheimer), varios tipos de cáncer y, ocasionar mal formaciones del feto (espina bífida) en las mujeres embarazadas.
Vitamina B12 y sus beneficios (cobalamina)
Se considera una de las vitaminas más esenciales del organismo y el sistema nervioso.
De manera distinta a las otras del complejo B, ésta se almacena en grandes cantidades en el hígado, hasta que el organismo la requiera, y si se deja de consumir, se mantiene en depósito entre 3 a 5 años.
En gran proporción la encontramos en las proteínas de origen animal como: carne de res, ternera o cerdo, ostras, almejas, salmón, atún, huevos, leche.
Hay recomendaciones que indican que preferiblemente, se debe consumir o inyectarse esta vitamina cuando su componente activo dice: metilcobalamina o desoxiadenosil y no cianocobalamina o hidroxicobalamina, puesto que la cianocobalamina es de origen sintético (del cianuro, aunque la más popular) y la primera, es la que realmente aporta los verdaderos beneficios al organismo y se absorbe mejor.
Pero al ser la cianocobalamina más estudiada, en relación con sus efectos a largo plazo, es la predilecta. Ya queda a criterio del consumidor o paciente cuál tomar o inyectarse.
¿Para qué sirve la Vitamina B12?
Super importante en el metabolismo de proteínas en nuestro organismo, así como otras del complejo B.
Pero ¿Qué hace la vitamina B12 en el cuerpo? Actúa en la formación de glóbulos rojos en la sangre, metabolización de aminoácidos, creación del ADN (ácido desoxirribonucleico), en el buen funcionamiento del sistema nervioso central y aumento de la concentración.
Esta vitamina es una de las encargadas de disminuir la fatiga el cansancio y proporcionar al cuerpo la energía necesaria que requiere para todas sus actividades.
Con la carencia de Vitamina B12 puede presentarse: anemia perniciosa (poca producción de glóbulos rojos).
Causas de deficiencia de Vitamina B12
Existen varias circunstancias que llevan a esta condición:
- Consumo insuficiente, es común en personas veganas o vegetariana (no consumen proteína animal), si el caso de mujeres que estén amamantando, ese niño es muy probable que sufra de carencia de B12.
- Quienes no absorben o almacenan bien la vitamina, debido a los siguientes trastornos:
- Trastornos hepáticos
- Inflamación en la última porción del intestino delgado
- Sida
- Aumento de crecimiento bacteriano en el intestino
- Intervención quirúrgica para bajar de peso (cirugía bariátrica)
- Extirpación de algún segmento del intestino delgado, donde se absorbe la vitamina B12 y otros nutrientes.
- El consumo de medicamentos antiácidos y la metmorfina (tratamiento de la diabetes tipo 2).
- En las personas mayores, como presentan menor acidez estomacal se produce una mala absorción de la proteína de la carne, pero si hay mejor absorción de los suplementos vitamínicos.
Síntomas de la falta de esta vitamina
- Anemia, provocando palidez, debilidad, fatiga, pérdida del apetito.
- Si la deficiencia es muy grave, puede provocar daño neurológico (neuropatía) afectando primero las piernas, que ocasiona hormigueo en manos y pies, pérdida de sensibilidad, ausencia de reflejos, dificultad al caminar, debilidad muscular que en adultos mayores puede producir confusión y demencia.
- En ocasiones, puede presentarse aumento del hígado y el bazo.
- Cuesta respirar, hay mareos y aumenta la frecuencia cardiaca.
- La persona se puede sentir deprimida o presentar mala memoria.
Diagnóstico médico
Se realiza por análisis de sangre, si se observan glóbulos rojos de gran tamaño. Se mide la concentración de B12 y el ácido fólico.
O por Endoscopia (no siempre se utiliza), al explorar las estructuras internas del estómago se aprecia si existe destrucción de las células que lo conforman.
La vitamina B12 en veganos
En casos de bebés con madres veganas, por ejemplo, se recomienda administrar suplementos de vitamina B12, desde el mismo momento en que nacen; para prevenir la deficiencia de esta vitamina; siempre bajo supervisión médica o del neonatólogo/pediatra.
En casos donde no se es vegano, pues una dieta equilibrada y balanceada le ayudará. Consultar con un especialista o médico nutricionista, de ser el caso.
Tratamiento para la deficiencia de B12
Además de aumentar el consumo de proteína animal, se recomienda lo siguiente:
- Suplementos de vitamina B12, por vía oral que puede ser absorbida por adultos mayores, aunque tengan poca acidez estomacal.
- En caso de daño neurológico, se administrará por vía intravenosa.
- Se requiere de dosis altas por vía oral si existe anemia perniciosa.
- Por vía intramuscular cuando hay afecciones nerviosas, en dosis diaria o semanal y controlar la concentración por análisis de sangre.
- En dosis altas solo cuando existe anemia, según prescripción y control médico indicando cómo tomarla.
La cobalamina se descubrió en 1920, por George Hoyt Whipple, doctor en medicina, en su investigación sobre la anemia perniciosa, encontró que los animales que consumían hígado se recuperaban más rápido, por la presencia de hierro y vitamina B12 y, son nutrientes muy necesarios para la vida (por eso se les dice “esenciales”).
Las necesidades de la B12 varían en cada persona y depende de su condición física y edad. Por ejemplo, los deportistas profesionales, personas que sufren de estrés, vegetarianos y veganos, requieren de mayor consumo de esta vitamina, bien sea de forma natural o con suplementos vitamínicos.
Valores recomendados ¿Cómo tomar la vitamina B12?
La Junta de Alimentos y Nutrición en la Academias Nacionales de Ciencia, Ingeniería y Medicina en Estados Unidos recomienda las siguientes proporciones de ingestas diarias necesarias para mantener los niveles normales en sangre.
Entre estos valores tenemos los siguientes (ingestas diarias de referencia):
Lactantes
- 0 a 6 meses: 0.4 μg por día (mcg/día)
- 7 – 12 meses: 0.5 μg/día
Niños (as)
- 1 – 3 años: 0.9 μg/día
- 4 – 8 años: 1.2 μg/día
- 9 – 13 años: 1.8 μg/día
Adolescentes y adultos
- De 14 años en adelante: 2.4 μg/día
- Embarazadas: 2.6 μg/día
- Mujeres y adolescentes lactantes: 2.8 μg/día
La mejor manera de satisfacer las necesidades de B12 en su cuerpo es, consumir una amplia variedad de productos animales, todo de forma natural. Entre los suplementos, pueden encontrarse los siguientes:
- Vitamina B12 inyectable vía intravenosa o intramuscular, según lo requiera el paciente.
- También en presentación de tabletas o capsulas, administración por vía oral (sublingual en gotas, por toma directa en pastillas o, en jarabe; en caso de niños).
Conclusiones sobre la vitamina B12
Es uno de los nutrientes más importante para nuestro organismo, y si al consumirla en suplementos vitamínicos, va en conjunto con demás vitaminas del complejo B junto con una dieta diversa y balanceada, los resultados serán más beneficiosos.
Pero como todo, puede tener sus contraindicaciones: una hipervitaminosis o hipervitaminemia B12 / exceso de la dosis, puede generar problemas en la salud o efectos secundarios no deseados (dolores de cabeza, náuseas o vómitos y, diarrea e incluso, enfermedades hematológicas hasta formación de neoplasias sólidas o tumores, entre otras condiciones patológicas).
Aún hay médicos especialistas que siguen estudiando los efectos por altas concentraciones de B12 en sangre. Con normalidad, se bajan naturalmente por ser hidrosoluble y no hay mayor efecto.
